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@a百种特色水果贮运保鲜实用技术@Abai zhong te se shui guo zhu yun bao xian shi yong ji shu@f段玉权, 张鹏, 凌建刚主编
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@a北京@c中国农业科学技术出版社@d2022.1
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@a245页@c图@d24cm
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@a段玉权, 博士, 中国农业科学院农产品加工研究所研究员, 农产品保鲜与物流创新团队负责人。
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@a有书目 (第245页)
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@a我国水果品种繁多, 针对不同水果需要多种不同的贮运保鲜技术。本书对产地基础设施和条件建设进行了论述, 所介绍技术能很好地解决产地水果分选、分级、清洗、预冷、保鲜、运输、加工等问题, 减少水果在采后流通过程中的损失。本书汇集了近百种特色水果贮藏保鲜实用技术代表性研究成果, 详细论述了我国水果贮藏保鲜基本原理、特色水果的贮藏加工特性、贮藏生理生化变化、生理病害及其防治方法、贮运保鲜技术等, 综合了国内相关实用保鲜技术实践呈现给读者。
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@a水果@Ashui guo@x贮运
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@a水果@Ashui guo@x食品保鲜
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@aCDNYKJZYXY@b300673201-3@dS66@e400@f3
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| 百种特色水果贮运保鲜实用技术/段玉权, 张鹏, 凌建刚主编.-北京：中国农业科学技术出版社，2022.1 |
| 245页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5116-5663-6：CNY60.00 |
| 我国水果品种繁多, 针对不同水果需要多种不同的贮运保鲜技术。本书对产地基础设施和条件建设进行了论述, 所介绍技术能很好地解决产地水果分选、分级、清洗、预冷、保鲜、运输、加工等问题, 减少水果在采后流通过程中的损失。本书汇集了近百种特色水果贮藏保鲜实用技术代表性研究成果, 详细论述了我国水果贮藏保鲜基本原理、特色水果的贮藏加工特性、贮藏生理生化变化、生理病害及其防治方法、贮运保鲜技术等, 综合了国内相关实用保鲜技术实践呈现给读者。 |
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正题名：百种特色水果贮运保鲜实用技术
索取号：S66/400
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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673201
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300673201
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流通三库四楼/
[索取号:S66/400]
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在馆
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流通三库四楼/
[索取号:S66/400]
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流通三库四楼/
[索取号:S66/400]
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在馆
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