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| 果蔬采后生理与贮运学/张秀玲主编.-北京：化学工业出版社，2011.02 |
| 233页：图；26cm |
| 普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列 |
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| ISBN 978-7-122-10366-6：CNY28.00 |
| 本书主要介绍的是果蔬贮运原理及果蔬贮运技术，主要包括果蔬的化学组成及其贮藏特性，果品蔬菜的采后生理，果品蔬菜的采收及采后处理，果品蔬菜的贮藏方式，主要果品蔬菜贮藏保鲜技术和高新技术在果蔬贮藏中的应用等内容。 |
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正题名：果蔬采后生理与贮运学
索取号：S66/215
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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408590
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流通三库四楼/
[索取号:S66/215]
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在馆
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[索取号:S66/215]
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[索取号:S66/215]
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