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@ a餐桌上的历史@ Acan zhuo shang de li shi@ e刺激食客味蕾的50餐@ d= L'histoire passe à table!@ eles 50 repas qui ont fait le monde@ f(法) 马里翁·戈德弗鲁瓦, 格扎维埃·德克托著@ g(法) 露西尔·克莱尔绘@ g赵克非译@ zfre
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@ a316页@ c图@ d21cm
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@ a版权页题: (法) 马里翁·戈德弗鲁瓦, 格扎维埃·德克特著
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@ a马里翁·戈德弗鲁瓦 (Marion Godfroy), 历史学家、美食家, 在法国科研中心任职。格扎维埃·德克特 (Xavier Dectot), 历史学家、美食家、曾担任卢浮宫朗斯分馆馆长。
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@ a本书为一本探究历史上的厨艺和食品制作方法的书, 借助从来不曾有人研究过的菜单, 将食品制作方法一一道来。作者马里翁和格扎维埃是朋友, 同时都是酷爱美食的历史学者。通过从古希腊到21世纪的50个食谱重温世界历史档案, 辅以菜谱和精美图片, 编写出此书, 通过这些具有历史意义的美味佳肴--从泰坦尼克号上的香草蛋糕, 猫王厨师阿尔维纳的芙蓉鸡蛋, 到希拉克的圣诞鬣蜥--, 将一部世界史重新呈现在读者面前。
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餐桌上的历史：刺激食客味蕾的50餐= L'histoire passe à table!：les 50 repas qui ont fait le monde/(法) 马里翁·戈德弗鲁瓦, 格扎维埃·德克托著/(法) 露西尔·克莱尔绘/赵克非译.-上海：上海文化出版社，2022.1 316页：图；21cm ISBN 978-7-5535-2372-9：CNY52.00 本书为一本探究历史上的厨艺和食品制作方法的书, 借助从来不曾有人研究过的菜单, 将食品制作方法一一道来。作者马里翁和格扎维埃是朋友, 同时都是酷爱美食的历史学者。通过从古希腊到21世纪的50个食谱重温世界历史档案, 辅以菜谱和精美图片, 编写出此书, 通过这些具有历史意义的美味佳肴--从泰坦尼克号上的香草蛋糕, 猫王厨师阿尔维纳的芙蓉鸡蛋, 到希拉克的圣诞鬣蜥--, 将一部世界史重新呈现在读者面前。 ●
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