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@a随园食单全鉴@Asui yuan shi dan quan jian@f(清) 袁枚著@g东篱子解译
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@a北京@c中国纺织出版社有限公司@d2020.6
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@a国学经典全鉴系列@Aguo xue jing dian quan jian xi lie@h第七辑
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@a《随园食单全鉴》是清代著名文学家袁枚所著论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。本书是袁枚四十年美食实践的产物, 以文言随笔的形式, 细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术, 用大量的篇幅详细记述了中国14至18世纪间流行的326种南北菜肴饭点, 也介绍了当地的美酒名茶。作品语言朴实, 详细介绍了南北菜肴的制作方法, 是清代一部重要的中国饮食名著, 是流传200余年而经久不衰的关于美食的文学传世著作, 是中华美食文化的精髓所在。
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| 随园食单全鉴/(清) 袁枚著/东篱子解译.-北京：中国纺织出版社有限公司，2020.6 |
| 308页：图；24cm.-(国学经典全鉴系列.第七辑) |
| 典藏版 |
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| ISBN 978-7-5180-7353-5：CNY48.00 |
| 《随园食单全鉴》是清代著名文学家袁枚所著论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。本书是袁枚四十年美食实践的产物, 以文言随笔的形式, 细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术, 用大量的篇幅详细记述了中国14至18世纪间流行的326种南北菜肴饭点, 也介绍了当地的美酒名茶。作品语言朴实, 详细介绍了南北菜肴的制作方法, 是清代一部重要的中国饮食名著, 是流传200余年而经久不衰的关于美食的文学传世著作, 是中华美食文化的精髓所在。 |
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正题名：随园食单全鉴
索取号：TS97/1101
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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631200
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300631200
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1101]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1101]
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