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@achi
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@ar
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@a食品安全案例@Ashi pin an quan an li@f郭顺堂主编
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2023.2
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@a179页@c图@d26cm
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@a全国农业专业学位研究生教育指导委员会立项教材 农业专业学位研究生核心课程配套教材
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@a本书参编人员: 王力, 左锋, 石超, 朱龙佼, 朱雨辰等
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@a郭顺堂 博士, 中国农业大学教授, 博士生导师, 主要从事植物蛋白食品科研和教学教研工作。
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@a有书目
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@a本书案例选题方面, 除了传统的负面食品安全事件以外, 还增加了正面引导型案例, 案例种类包括安全 (细菌、毒素、非生物、非法添加剂等)、管理、防控和食品安全相关参考知识。案例写作注重完整客观, 部分案例中增加了同类案例以进行知识拓展。案例指导书更加突出案例教学法思路, 提倡采用情景模式, 引导学生进行建设性讨论而非辩论, 引导学生多角度看问题, 探索更好的解决问题思路。
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@a食品安全@Ashi pin an quan@x案例@x研究生@j教材
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@a左锋@Azuo feng@4参编
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20230321
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905
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@aCDNYKJZYXY@b300694032-4@dTS201@e143@f3
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| 食品安全案例/郭顺堂主编.-北京：中国轻工业出版社，2023.2 |
| 179页：图；26cm |
| 全国农业专业学位研究生教育指导委员会立项教材 农业专业学位研究生核心课程配套教材 |
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| ISBN 978-7-5184-4184-6：CNY48.00 |
| 本书案例选题方面, 除了传统的负面食品安全事件以外, 还增加了正面引导型案例, 案例种类包括安全 (细菌、毒素、非生物、非法添加剂等)、管理、防控和食品安全相关参考知识。案例写作注重完整客观, 部分案例中增加了同类案例以进行知识拓展。案例指导书更加突出案例教学法思路, 提倡采用情景模式, 引导学生进行建设性讨论而非辩论, 引导学生多角度看问题, 探索更好的解决问题思路。 |
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正题名：食品安全案例
索取号：TS201/143
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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694032
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300694032
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/143]
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在馆
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2
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694033
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300694033
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/143]
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在馆
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3
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694034
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300694034
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/143]
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在馆
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