书目信息

书名： 火星晚餐 
作者： 纽曼 ， 弗雷泽 著 ；阳曦 译
出版信息： 北京   人民文学出版社  2025.9
开本页数： 21cm  267页
丛书名： 人文知食
单 册：
中图分类： TS201
科图分类：
主题词： 食品科学--shi pin ke xue--高技术
电子资源：
ISBN： 978-7-02-019286-1
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314    @a丽诺尔·纽曼, 文化地理学家, 加拿大科学作家和传播者奖得主, 菲沙河谷大学地理与环境学副教授、食品和农业研究所主任, 主要从事饮食地理学方向的研究。埃文·弗雷泽, 魁北克大学地理学教授, 阿雷尔食品研究所主任, 特鲁多基金会研究员, 加拿大皇家地理学会研究员。阳曦, 专注科普作品翻译与科幻文学创作。《环球科学》等杂志长期合作译者。曾获科技部“全国优秀科普作品奖”, 已出版译作《赶往火星》《从一到无穷大》《让火箭起飞的女孩》等。
330    @a本书围绕火星生存的一次头脑风暴--登陆火星之后, 人类吃什么? 红色星球的菜单上是否会有用细胞农业寄书制作的奶酪和冰激凌? 药柜里会不会充斥着用地热能种植的植物制成的药品? 鱼肉、鸡肉可以实现3D打印吗? 从“不可能汉堡”到实验室制作的寿司, 两位风趣幽默的食品科学家通过有趣的科学假设, 串联起诸多食品科学领域的前沿科技, 包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的答案。
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    火星晚餐：改变地球未来的农业技术/(加) 丽诺尔·纽曼, 埃文·弗雷泽著= Dinner on Mars：the technologies that will feed the red planet and transform agriculture on earth/Lenore Newman, Evan D.G. Fraser/阳曦译.-北京：人民文学出版社，2025.9
    267页；21cm.-(人文知食)
    
    
    ISBN 978-7-02-019286-1：CNY55.00
    本书围绕火星生存的一次头脑风暴--登陆火星之后, 人类吃什么? 红色星球的菜单上是否会有用细胞农业寄书制作的奶酪和冰激凌? 药柜里会不会充斥着用地热能种植的植物制成的药品? 鱼肉、鸡肉可以实现3D打印吗? 从“不可能汉堡”到实验室制作的寿司, 两位风趣幽默的食品科学家通过有趣的科学假设, 串联起诸多食品科学领域的前沿科技, 包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的答案。
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正题名：火星晚餐     索取号：TS201/166         预约/预借

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