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@a本书从初学者的角度出发, 系统地介绍了有关烹饪的基础知识, 以帮助学生更好地了解中国烹饪和中国饮食文化, 增强学生对民族文化的自豪感和对烹饪行业的信心。本书采用项目任务式结构, 共包含八个项目, 内容涵盖烹饪综述、中国烹饪简史、中国烹饪工艺、中国菜点、中国烹饪风味流派、中国饮食文化和饮食民俗、中国筵宴、中国烹饪的现状与未来发展。
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| 烹饪概论/主编李宏亮.-成都：电子科技大学出版社，2020.9 |
| 164页：图；26cm |
| “互联网+教育”新形态教材 校企合作烹饪专业专业精品教材 含微课 |
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| ISBN 978-7-5647-8041-8：CNY39.80 |
| 本书从初学者的角度出发, 系统地介绍了有关烹饪的基础知识, 以帮助学生更好地了解中国烹饪和中国饮食文化, 增强学生对民族文化的自豪感和对烹饪行业的信心。本书采用项目任务式结构, 共包含八个项目, 内容涵盖烹饪综述、中国烹饪简史、中国烹饪工艺、中国菜点、中国烹饪风味流派、中国饮食文化和饮食民俗、中国筵宴、中国烹饪的现状与未来发展。 |
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正题名：烹饪概论
索取号：TS97/1043
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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614956
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300614956
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1043]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1043]
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300614958
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1043]
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