|
书名：
|
天然食品添加剂手册
|
|
|
作者：
|
凌关庭
主编
|
|
出版信息：
|
北京
化学工业出版社
[不详]
|
|
开本页数：
|
21cm
785页
|
|
丛书名：
|
|
|
单 册：
|
|
|
中图分类：
|
TS20
|
|
科图分类：
|
|
|
主题词：
|
食品添加剂--技术手册
|
|
电子资源：
|
|
|
ISBN：
|
7-5025-2683-8
|
|
000
|
01522nam0 2200289 450
|
|
000
|
01485nam0 2200277 450
|
|
000
|
01424nam0 2200253 450
|
|
001
|
022006h04796
|
|
010
|
|
@a7-5025-2683-8@b精装@dCNY58.00
|
|
092
|
|
@aCN@b623008183
|
|
100
|
|
@a20060609e2000 km y0chiy0150 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak z 001yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a天然食品添加剂手册@ATian Ran Shi Pin Tian Jia Ji Shou Ce@f凌关庭主编@FLing Guan Ting Zhu Bian
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d[不详]@h2000.1[重印]
|
|
215
|
|
@a785页@c插图, 表格@d21cm
|
|
320
|
|
@a本书末有附录：第729页-741页；索引：第744页-785页。
|
|
327
|
0
|
@a本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考；也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、限量、毒性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前，介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编的《食品添加剂手册》的续编，对各种通用测试方法均可套用，本手册不另作介绍。
|
|
333
|
|
@a读者对象：本手册供食品添加剂的生产、科研、设计、教学、应用、检验和管理人员使用。也可供食品、化工、医学、卫生、商检、商业、外贸、物资等部门的从业人员参考。
|
|
606
|
0
|
@a食品添加剂@j技术手册
|
|
690
|
|
@aTS20@v4
|
|
701
|
0
|
@a凌关庭@ALing Guan Ting@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@b昆明新知图书城@c20060609
|
|
905
|
|
@dTS20@e34
|
|
|
|
|
| |
| 天然食品添加剂手册/凌关庭主编.-北京：化学工业出版社，[不详](2000.1[重印]) |
| 785页：插图, 表格；21cm |
| 使用对象：读者对象：本手册供食品添加剂的生产、科研、设计、教学、应用、检验和管理人员使用。也可供食品、化工、医学、卫生、商检、商业、外贸、物资等部门的从业人员参考。 |
| 部分内容：本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考；也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、限量、毒性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前，介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编的《食品添加剂手册》的续编，对各种通用测试方法均可套用，本手册不另作介绍。 |
| ISBN 7-5025-2683-8(精装)：CNY58.00 |
| |
| ● |
正题名：天然食品添加剂手册
索取号：TS20/34
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
195883
|
300195883
|
流通五库四楼/
[索取号:TS20/34]
|
在馆
|
|
|
2
|
195884
|
300195884
|
流通五库四楼/
[索取号:TS20/34]
|
在馆
|
|
|
3
|
195885
|
300195885
|
流通五库四楼/
[索取号:TS20/34]
|
在馆
|
|
