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@a调味品加工与配方@Atiao wei pin jia gong yu pei fang@f郑友军等编著
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@a北京@c金盾出版社@d2008.8
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@a165页@d19cm
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@a介绍了原始调味品的成份、性质、特点和用于烹饪及医药的功效、具体讲述了6类100种调味品的生产加工方法,并录有70余种添加剂,讲述它们性质及使用知识。
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| 调味品加工与配方/郑友军等编著.-第一版.-北京：金盾出版社，2008.8 |
| 165页；19cm |
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| ISBN 978-7-80022-637-3：CNY8.00 |
| 介绍了原始调味品的成份、性质、特点和用于烹饪及医药的功效、具体讲述了6类100种调味品的生产加工方法,并录有70余种添加剂,讲述它们性质及使用知识。 |
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正题名：调味品加工与配方
索取号：TS2/195
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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237301
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300237301
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/195]
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在馆
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流通五库四楼/
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/195]
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