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| 食品工艺学实验/马俪珍，刘金福主编.-北京：化学工业出版社，2011.01 |
| 208页；26cm |
| 普通高等教育“十二五”规划教材食品科技系列 |
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| ISBN 978-7-122-10362-8：CNY25.00 |
| 本书共十一章，主要内容包括：食品新产品设计与开发、果蔬加工实验、粮油产品加工实验、乳品加工实验、肉品加工实验、蛋品加工实验等。 |
| ● |
正题名：食品工艺学实验
索取号：TS201/66
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/66]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/66]
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在馆
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