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@a绝世美味@Ajue shi mei wei@e生灵的消逝与饮食的未来@f(加) 丽诺尔·纽曼著@d= Lost feast@eculinary extinction and the future of food@fLenore Newman@g李思璟译@zeng
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@a北京@c人民文学出版社@d2024.7
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@a325页@d21cm
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@a人文知食@Aren wen zhi shi
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@a丽诺尔·纽曼 (Lenore Newman, 1973-), 文化地理学家, 加拿大科学作家和传播者奖得主, 菲莎河谷大学地理与环境学副教授、食品与农业研究所主任, 主要从事饮食地理学方向的研究。
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@a有书目 (第285-292页) 和索引
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@a本书关注被人类吃到灭绝的各种神奇生物, 也同样关心人类饮食的未来。跟随作者的脚步, 一起去冰岛火山之下追寻本地牛生产的优质黄油, 到夏威夷群岛品尝古老的芋泥, 追溯从古老天山流传至今的梨和苹果种群, 研究古老配方制成的肉食盛宴……本书是饮食与自然史的漫游, 也是未来环境的启示录, 提示我们除了那些消失的“绝世美味”, 人类还将失去什么。
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@12001 @a人文知食
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@aLost feast : culinary extinction and the future of food@mChinese
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@a生灵的消逝与饮食的未来@Asheng ling de xiao shi yu yin shi de wei lai
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@a饮食文化@Ayin shi wen hua@y世界
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@aTS97@v5
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@a纽曼@Aniu man@g(Newman, Lenore),@f1973-@4著
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20240829
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@aCDNYKJZYXY@b300727899-901@dTS97@e1580@f3
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| 绝世美味：生灵的消逝与饮食的未来/(加) 丽诺尔·纽曼著= Lost feast：culinary extinction and the future of food/Lenore Newman/李思璟译.-北京：人民文学出版社，2024.7 |
| 325页；21cm.-(人文知食) |
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| ISBN 978-7-02-018639-6：CNY55.00 |
| 本书关注被人类吃到灭绝的各种神奇生物, 也同样关心人类饮食的未来。跟随作者的脚步, 一起去冰岛火山之下追寻本地牛生产的优质黄油, 到夏威夷群岛品尝古老的芋泥, 追溯从古老天山流传至今的梨和苹果种群, 研究古老配方制成的肉食盛宴……本书是饮食与自然史的漫游, 也是未来环境的启示录, 提示我们除了那些消失的“绝世美味”, 人类还将失去什么。 |
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正题名：绝世美味
索取号：TS97/1580
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通书库/
[索取号:TS97/1580]
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流通书库/
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流通书库/
[索取号:TS97/1580]
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