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@a水生蔬菜加工工艺与配方@Ashui sheng shu cai jia gong gong yi yu pei fang@f屠康, 武杰编著@Ftu kang,wu jie bian zhu
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2006.02
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215
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@a14, 386页@d20cm
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@a有书目 (第385-386页)。
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@a本书比较全面介绍了近年来水生蔬菜加工研究的科研成果。全书共16章,主要介绍了水生蔬菜的概况、水生蔬菜加工的基础知识,并介绍了各种水生蔬菜制品的加工实例,详细地介绍了加工工艺流程和操作要点等。
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| 水生蔬菜加工工艺与配方/屠康, 武杰编著.-北京：中国轻工业出版社，2006.02 |
| 14, 386页；20cm |
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| ISBN 7-5019-5195-0：CNY26.00 |
| 本书比较全面介绍了近年来水生蔬菜加工研究的科研成果。全书共16章,主要介绍了水生蔬菜的概况、水生蔬菜加工的基础知识,并介绍了各种水生蔬菜制品的加工实例,详细地介绍了加工工艺流程和操作要点等。 |
| ● |
正题名：水生蔬菜加工工艺与配方
索取号：TS255/42
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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304744
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/42]
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在馆
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[索取号:TS255/42]
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