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@a全国家禽屠宰兽医卫生检验人员培训教材@Aquan guo jia qin tu zai shou yi wei sheng jian yan ren yuan pei xun jiao cai@f中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心) 编
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@a北京@c中国农业出版社@d2025.8
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@a209页@c图 (部分彩图)@d26cm
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@a畜禽屠宰行业兽医卫生检验人员培训系列教材@Achu qin tu zai hang ye shou yi wei sheng jian yan ren yuan pei xun xi lie jiao cai
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@a有书目 (第209页)
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@a本书系由中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心) 组织行业专家撰写的行业培训教材, 是畜禽屠宰行业卫生检验人员培训系列教材之一, 旨在规范化家禽屠宰兽医卫生检验人员的管理与技术, 提高行业从业人员水平, 保障肉品卫生安全。本书从屠宰检验的发展概况、屠宰检验的任务和目标开始, 重点讲述了兽医卫生检验基础知识、家禽屠宰企业的卫生管理及记录、证章标识、监管要求和人员管理等基础理论知识, 并全面阐述了家禽宰前检查、家禽宰后检查、家禽屠宰实验室检验等具体卫生检验内容和操作。
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@12001 @a畜禽屠宰行业兽医卫生检验人员培训系列教材
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@a家禽@Ajia qin@x屠宰加工@x兽医卫生检验@x技术培训@j教材
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@aTS251@v5
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@a中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心)@Azhong guo dong wu yi bing yu fang kong zhi zhong xin (nong ye nong cun bu tu zai ji shu zhong xin)@4编
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20251009
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@aCDNYKJZYXY@b300731133-34@dTS251@e178@f2
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| 全国家禽屠宰兽医卫生检验人员培训教材/中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心) 编.-北京：中国农业出版社，2025.8 |
| 209页：图 (部分彩图)；26cm.-(畜禽屠宰行业兽医卫生检验人员培训系列教材) |
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| ISBN 978-7-109-33491-5：CNY120.00 |
| 本书系由中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心) 组织行业专家撰写的行业培训教材, 是畜禽屠宰行业卫生检验人员培训系列教材之一, 旨在规范化家禽屠宰兽医卫生检验人员的管理与技术, 提高行业从业人员水平, 保障肉品卫生安全。本书从屠宰检验的发展概况、屠宰检验的任务和目标开始, 重点讲述了兽医卫生检验基础知识、家禽屠宰企业的卫生管理及记录、证章标识、监管要求和人员管理等基础理论知识, 并全面阐述了家禽宰前检查、家禽宰后检查、家禽屠宰实验室检验等具体卫生检验内容和操作。 |
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正题名：全国家禽屠宰兽医卫生检验人员培训教材
索取号：TS251/178
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备注
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731133
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300731133
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流通书库/
[索取号:TS251/178]
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在馆
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流通书库/
[索取号:TS251/178]
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