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@a全国农业高等院校规划教材 农业部兽医局推荐精品教材(兽医及相关专业)
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@a本书共分十四章，内容包括：动物性食品的污染与控制；屠宰加工的兽医卫生监督与检验；市场肉类的卫生监督与检验；乳与乳制品的卫生检验；蛋与蛋制品的卫生检验；水产品的卫生检验；屠宰加工副产品的卫生检验；废弃品的卫生处理及屠宰加工企业的消毒等。
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| 动物性食品卫生学/赵月兰，王雪敏主编.-第一版.-北京：中国农业科学技术出版社，2008.2 |
| 299页；26cm |
| 全国农业高等院校规划教材 农业部兽医局推荐精品教材(兽医及相关专业) |
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| ISBN 978-7-80233-452-6：CNY30.00 |
| 本书共分十四章，内容包括：动物性食品的污染与控制；屠宰加工的兽医卫生监督与检验；市场肉类的卫生监督与检验；乳与乳制品的卫生检验；蛋与蛋制品的卫生检验；水产品的卫生检验；屠宰加工副产品的卫生检验；废弃品的卫生处理及屠宰加工企业的消毒等。 |
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正题名：动物性食品卫生学
索取号：R15/27
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通四库四楼/
[索取号:R15/27]
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[索取号:R15/27]
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