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@a乳品生产新技术@Aru pin sheng chan xin ji shu@f杨贞耐主编
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@a现代食品深加工技术丛书@Axian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu
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330
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@a本书重点结合我国的乳品加工技术状况，系统地介绍了液态乳、发酵乳、干酪、乳基粉类产品、冰淇淋和特种乳等产品，以及乳制品包装和质量安全在线检测等领域的前沿加工技术和理论知识。
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| 乳品生产新技术/杨贞耐主编.-北京：科学出版社，2015 |
| 349页：图；24cm.-(现代食品深加工技术丛书) |
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| ISBN 978-7-03-044838-5：CNY98.00 |
| 本书重点结合我国的乳品加工技术状况，系统地介绍了液态乳、发酵乳、干酪、乳基粉类产品、冰淇淋和特种乳等产品，以及乳制品包装和质量安全在线检测等领域的前沿加工技术和理论知识。 |
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正题名：乳品生产新技术
索取号：TS252/70
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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488854
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300488854
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/70]
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在馆
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2
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488855
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300488855
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/70]
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在馆
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3
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488856
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300488856
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/70]
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在馆
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