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书名：
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现代食品工程高新技术
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作者：
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高福成
主编
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出版信息：
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北京
中国轻工业出版社
1997.05
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开本页数：
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26cm
727页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS2
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科图分类：
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主题词：
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食品工程学--新技术
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电子资源：
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ISBN：
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@a内容包括: 1. 粉碎、造粒; 2. 工业能源新法应用; 3. 包装、杀菌; 4. 分离技术; 5. 保鲜; 6. 冷冻关联食品加工; 7. 质构调整技术; 8. 工业生物技术应用。
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| 现代食品工程高新技术/主编高福成.-北京：中国轻工业出版社，1997.05 |
| 727页：图；26cm |
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| ISBN 7-5019-2019-2：CNY80.00 |
| 内容包括: 1. 粉碎、造粒; 2. 工业能源新法应用; 3. 包装、杀菌; 4. 分离技术; 5. 保鲜; 6. 冷冻关联食品加工; 7. 质构调整技术; 8. 工业生物技术应用。 |
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正题名：现代食品工程高新技术
索取号：TS2/238
预约/预借
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