书目信息

书名： 大豆深加工生产利用与蛋白质新技术及安全制品质量控制实用手册第二卷 
作者： 李明 主编
出版信息： 北京   宁夏大地音像出版社  2005
开本页数： 26cm  443-881页
丛书名：
单 册：
中图分类： S643
科图分类：
主题词： 大豆深加工--利用--蛋白质新技术--手册 , 大豆深加工
电子资源：
ISBN： 7-113-04861-8
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    大豆深加工生产利用与蛋白质新技术及安全制品质量控制实用手册.第二卷/李明主编.-北京：宁夏大地音像出版社，2005
    443-881页：图；26cm＋光盘1张
    
    
    ISBN 7-113-04861-8(精装)：CNY798.00[全三册]
    本书介绍了大豆的品种和蛋白质制造的颜特性及发展趋势,大豆蛋白质生产过程的应用机理和新技术,本书编写的内容具有实用性和可操作性,对从事大豆蛋白质研究开发的科技人员、学生和大豆蛋白质工程技术人员及车间操作工人等有较大的参考价值。
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正题名：大豆深加工生产利用与蛋白质新技术及安全制品质量控制实用手册     索取号：S643/44         预约/预借

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1 319269   300319269   柳城-4楼/柳城-4楼18架9列3层/ [索取号:S643/44] 在馆