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01501nam0 2200289 450
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012023000305
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20230417094449.2
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@a978-7-5001-7065-5@dCNY78.00
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@a20220725d2022 em y0chiy50 ea
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@achi@ceng
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@a食物演化史@Ashi wu yan hua shi@e肉类、蔬菜与快餐@f(美) 马克·比特曼著@g林庆新等译
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@a北京@c中译出版社@d2022.7
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@a319页@d23cm
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@a英文题名原文取自封面
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@a马克·比特曼 (Mark Bittman), 美国美食专栏作家,《纽约时报》杂志首席作家。曾出版30余本书, 其中包括《如何烹饪一切》系列和《纽约时报》排名第一的《6点前吃素食, 减肥恢复健康》。林庆新, 北京大学外国语学院博士研究生导师、副教授。研究领域: 中西比较文学、英美现当代小说、翻译研究。
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@a本书通过梳理食物的历史, 揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素, 推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此, 作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来, 从而营造一个有希望的未来。
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@aAnimal, vegetable, junk : a history of food, from sustainable to suicidal@mChinese
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@a肉类、蔬菜与快餐@Arou lei 、shu cai yu kuai can
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@a饮食@Ayin shi@x文化史@y世界
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@aTS97@v5
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@a比特曼@Abi te man@g(Bittman, Mark)@4著
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@a林庆新@Alin qing xin@4译
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20220725
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@aCDNYKJZYXY@b300683599-600@dTS97@e1318@f2
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| 食物演化史：肉类、蔬菜与快餐/(美) 马克·比特曼著/林庆新等译.-北京：中译出版社，2022.7 |
| 319页；23cm |
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| ISBN 978-7-5001-7065-5：CNY78.00 |
| 本书通过梳理食物的历史, 揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素, 推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此, 作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来, 从而营造一个有希望的未来。 |
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正题名：食物演化史
索取号：TS97/1318
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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683599
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300683599
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柳城-4楼/67架9列6层/
[索取号:TS97/1318]
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在馆
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683600
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柳城-4楼/67架9列6层/
[索取号:TS97/1318]
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