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| 肉类小食品生产/曾洁, 马汉军主编.-北京：化学工业出版社，2013.01 |
| 261页；21cm |
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| ISBN 978-7-122-15228-2：CNY29.00 |
| 本书系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方, 并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容, 穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。 |
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正题名：肉类小食品生产
索取号：TS251/89
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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500138
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/89]
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在馆
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[索取号:TS251/89]
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/89]
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