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@a本书主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品和后处理等，内容包括葡萄酒工业发展史、简介、葡萄酒再加工技术、啤酒酿造新技术、啤酒的质量监督技术等。
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| 酿造酒技术/丁立孝，赵金海主编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.10 |
| 264页：图；26cm |
| 高职高专“十一五”规划教材 食品类系列 |
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| ISBN 978-7-122-03407-6：CNY29.00 |
| 本书主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品和后处理等，内容包括葡萄酒工业发展史、简介、葡萄酒再加工技术、啤酒酿造新技术、啤酒的质量监督技术等。 |
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正题名：酿造酒技术
索取号：TS2/188
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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227555
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300227555
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/188]
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在馆
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2
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[索取号:TS2/188]
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/188]
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