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@a本书内容包括: 果蔬原料的加工特性、贮运保鲜原理 ; 果蔬贮运保鲜技术及其原理 ; 果蔬加工原理及其工艺。
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| 果蔬贮运加工学/王鸿飞主编.-北京：科学出版社，2014.08 |
| X, 293页：图；29cm |
| 使用对象：全国高等院校食品专业规划教材 普通高等教育“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-03-041413-7：CNY58.00 |
| 本书内容包括: 果蔬原料的加工特性、贮运保鲜原理 ; 果蔬贮运保鲜技术及其原理 ; 果蔬加工原理及其工艺。 |
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正题名：果蔬贮运加工学
索取号：S66/276
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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513954
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300513954
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流通三库四楼/
[索取号:S66/276]
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在馆
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2
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513955
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300513955
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流通三库四楼/
[索取号:S66/276]
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在馆
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300513956
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流通三库四楼/
[索取号:S66/276]
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在馆
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