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@a本书系统地介绍了蔬菜贮藏保鲜、加工利用的基本原理、加工设备、工艺技术、产品质量标准和常见蔬菜贮藏保鲜和加工技术，并且提供多种国内外生产上可行的蔬菜贮藏和加工利用的技术方案，并做了简单的经济效益分析。
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| 蔬菜贮藏与加工技术/张存莉主编.-北京：中国轻工业出版社，2010.6 |
| 339页；21cm.-(服务三农·农产品深加工技术丛书) |
| “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
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| ISBN 978-7-5019-6361-4：CNY22.00 |
| 本书系统地介绍了蔬菜贮藏保鲜、加工利用的基本原理、加工设备、工艺技术、产品质量标准和常见蔬菜贮藏保鲜和加工技术，并且提供多种国内外生产上可行的蔬菜贮藏和加工利用的技术方案，并做了简单的经济效益分析。 |
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正题名：蔬菜贮藏与加工技术
索取号：TS255/56
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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385396
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300385396
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/56]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/56]
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