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@a新型食用菌食品加工技术与配方@Axin xing shi yong jun shi pin jia gong ji shu yu pei fang@f杜连启编著
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@a有书目 (第271-283页)
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@a本书简要介绍了食用菌260个品种、营养价值及保健功能, 重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。本书内容丰富, 理论联系实际, 重点突出, 文字通俗易懂, 实用性和可操作性强。
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@a食用菌@Ashi yong jun@x蔬菜加工
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| 新型食用菌食品加工技术与配方/杜连启编著.-北京：中国纺织出版社，2018.8 |
| 11, 283页；24cm |
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| ISBN 978-7-5180-5029-1：CNY42.80 |
| 本书简要介绍了食用菌260个品种、营养价值及保健功能, 重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。本书内容丰富, 理论联系实际, 重点突出, 文字通俗易懂, 实用性和可操作性强。 |
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正题名：新型食用菌食品加工技术与配方
索取号：TS255/117
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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603009
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/117]
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在馆
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[索取号:TS255/117]
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300603011
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/117]
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在馆
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