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@a本书述及果蔬加工产品特点和分类、常用原辅材料、加工基本原理和工艺，并分别给出干制品、糖制品及罐头、速冻、饮料、发酵、腌制品的几十种产品的工艺与配方。
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| 新版果蔬配方/徐怀德主编.-北京：中国轻工业出版社，2003.02 |
| 361页；20cm |
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| ISBN 7-5019-3868-7：CNY25.00 |
| 本书述及果蔬加工产品特点和分类、常用原辅材料、加工基本原理和工艺，并分别给出干制品、糖制品及罐头、速冻、饮料、发酵、腌制品的几十种产品的工艺与配方。 |
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正题名：新版果蔬配方
索取号：TS255/43
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/43]
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在馆
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流通五库四楼/
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[索取号:TS255/43]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/43]
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在馆
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