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@a本书精选食品加工机械与设备的原理和实践教学内容，按功能分类对食品加工机械与设备的结构、工作原理、使用、维护进行系统论述，以提升食品企业技术人员的设备使用能力，使其和工艺达到最佳配合。
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| 食品加工机械与设备/刘晓杰，王维坚主编.-北京：高等教育出版社，2010.9 |
| 261页：图；26cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
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| ISBN 978-7-04-028278-8：CNY23.70 |
| 本书精选食品加工机械与设备的原理和实践教学内容，按功能分类对食品加工机械与设备的结构、工作原理、使用、维护进行系统论述，以提升食品企业技术人员的设备使用能力，使其和工艺达到最佳配合。 |
| ● |
正题名：食品加工机械与设备
索取号：TS20/119
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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404206
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/119]
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在馆
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404207
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/119]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/119]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/119]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/119]
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在馆
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