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| 水产小食品生产/曾洁，范嫒媛主编.-北京：化学工业出版社，2013 |
| 267页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-122-15948-9：CNY29.00 |
| 本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。 |
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正题名：水产小食品生产
索取号：TS254/22
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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457641
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流通五库四楼/
[索取号:TS254/22]
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在馆
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[索取号:TS254/22]
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流通五库四楼/
[索取号:TS254/22]
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