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@a本书系统阐述了休闲食品生产中常 用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。
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| 休闲食品生产工艺与配方/高海燕, 孙晶主编.-北京：化学工业出版社，2015 |
| 221页；21cm |
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| ISBN 978-7-122-24709-4：CNY29.90 |
| 本书系统阐述了休闲食品生产中常 用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 |
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正题名：休闲食品生产工艺与配方
索取号：TS201/95
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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488190
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300488190
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/95]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/95]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/95]
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