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000
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01468nam 2200325 450
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001
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005
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20230708090521.8
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010
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@a978-7-111-72324-0@dCNY49.80
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100
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@a20230708d2023 em y0chiy50 ea
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101
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0
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@achi
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102
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@aCN@b110000
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105
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@aa a 000yy
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106
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@ar
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200
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1
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@a中式面点师@Azhong shi mian dian shi@i高级@f国家职业技能等级认定培训教材编审委员会组编@g陈洪华主编@g桑艳萍 ... [等] 参编
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210
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@a北京@c机械工业出版社@d2023.6
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215
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@axiii, 173页@c图 (部分彩图)@d27cm
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225
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2
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@a国家职业技能等级认定培训教材@Aguo jia zhi ye ji neng deng ji ren ding pei xun jiao cai@i中式面点师系列
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300
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@a高技能人才培养用书
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304
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@a题名页题: 桑艳萍, 杨钰洁, 豆思岚, 陶丽, 陶胜尧参编
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320
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@a有书目
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330
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@a本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识, 涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容, 并配有模拟题、模拟试卷及答案。
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410
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0
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@12001 @a国家职业技能等级认定培训教材@i中式面点师系列
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606
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0
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@a面食@Amian shi@x制作@y中国@x职业培训@j教材
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690
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@aTS97@v5
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701
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0
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@a陈洪华@Achen hong hua@4主编
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702
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0
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@a桑艳萍@Asang yan ping@4参编
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702
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0
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@a杨钰洁@Ayang yu jie@4参编
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712
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02
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@a国家职业技能等级认定培训教材编审委员会@Aguo jia zhi ye ji neng deng ji ren ding pei xun jiao cai bian shen wei yuan hui@4组编
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801
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0
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20230708
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905
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@aCDNYKJZYXY@b300685625-7@dTS97@e1322@f3
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| 中式面点师.高级/国家职业技能等级认定培训教材编审委员会组编/陈洪华主编/桑艳萍 ... [等] 参编.-北京：机械工业出版社，2023.6 |
| xiii, 173页：图 (部分彩图)；27cm.-(国家职业技能等级认定培训教材.中式面点师系列) |
| 高技能人才培养用书 |
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| ISBN 978-7-111-72324-0：CNY49.80 |
| 本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识, 涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容, 并配有模拟题、模拟试卷及答案。 |
| ● |
正题名：中式面点师
索取号：TS97/1322
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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685625
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300685625
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1322]
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在馆
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2
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685626
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300685626
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1322]
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在馆
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3
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685627
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300685627
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1322]
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在馆
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