|
000
|
01553nam 2200313 450
|
|
001
|
012025000097
|
|
005
|
20250916180433.0
|
|
010
|
|
@a978-7-122-46869-7@dCNY49.80 (含附件)
|
|
100
|
|
@a20250526d2025 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a乳品智能加工技术@Aru pin zhi neng jia gong ji shu@f韩双主编
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2025.3
|
|
215
|
|
@a208页@c图@d26cm@e附《项目工序卡》1册 (19x26cm)
|
|
225
|
2
|
@a食品类系列教材@Ashi pin lei xi lie jiao cai
|
|
300
|
|
@a中国轻工业“十四五”规划教材 新形态教材
|
|
314
|
|
@a本书参编: 肖凤娟, 崔畅, 孙璐璐, 张冬梅, 陈亮等
|
|
320
|
|
@a有书目 (第208页)
|
|
330
|
|
@a本教材内容紧密围绕“知标准-明工艺-会操作-懂质控”岗位核心能力和培养数字化时代乳品加工、乳品质量控制等需求, 包括基础模块和产品模块。基础模块基于乳品生产岗位的通用流程任务, 从奶源开始进入乳品生产工作情景, 包括岗前必知、牛乳验收、贮存、运输和原料乳预处理等。产品模块以乳品市场典型产品为载体, 突出龙江乳业产品布局特点, 以低温奶和配方乳粉为主, 既包含了典型乳制品生产加工的主要工艺, 又涵盖了乳制品生产的质量控制及产品的品质评鉴内容。具体包括液态乳智能化生产、乳粉智能化生产、发酵乳智能化生产、干酪生产、奶油生产。
|
|
410
|
0
|
@12001 @a食品类系列教材
|
|
606
|
0
|
@a智能技术@Azhi neng ji shu@x应用@x乳制品@x食品加工@j教材
|
|
690
|
|
@aTS252@v5
|
|
701
|
0
|
@a韩双@Ahan shuang@4主编
|
|
702
|
0
|
@a肖凤娟@Axiao feng juan@4参编
|
|
702
|
0
|
@a崔畅@Acui chang@4参编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bCDNYKJZYXY@c20250916
|
|
905
|
|
@aCDNYKJZYXY@b300724587-9@dTS252@e96@f3
|
|
|
|
|
| |
| 乳品智能加工技术/韩双主编.-北京：化学工业出版社，2025.3 |
| 208页：图；26cm＋附《项目工序卡》1册 (19x26cm).-(食品类系列教材) |
| 中国轻工业“十四五”规划教材 新形态教材 |
| |
| ISBN 978-7-122-46869-7：CNY49.80 (含附件) |
| 本教材内容紧密围绕“知标准-明工艺-会操作-懂质控”岗位核心能力和培养数字化时代乳品加工、乳品质量控制等需求, 包括基础模块和产品模块。基础模块基于乳品生产岗位的通用流程任务, 从奶源开始进入乳品生产工作情景, 包括岗前必知、牛乳验收、贮存、运输和原料乳预处理等。产品模块以乳品市场典型产品为载体, 突出龙江乳业产品布局特点, 以低温奶和配方乳粉为主, 既包含了典型乳制品生产加工的主要工艺, 又涵盖了乳制品生产的质量控制及产品的品质评鉴内容。具体包括液态乳智能化生产、乳粉智能化生产、发酵乳智能化生产、干酪生产、奶油生产。 |
| ● |
正题名：乳品智能加工技术
索取号：TS252/96
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
724587
|
300724587
|
柳城-4楼/65架6列5层/
[索取号:TS252/96]
|
在馆
|
|
|
2
|
724588
|
300724588
|
柳城-4楼/65架6列5层/
[索取号:TS252/96]
|
在馆
|
|
|
3
|
724589
|
300724589
|
柳城-4楼/65架6列5层/
[索取号:TS252/96]
|
在馆
|
|
