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@a本书较详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术, 主要内容包括各类酱、肉食类酱制品、蔬菜类酱制品、菇菌类酱制品、肉食类卤制品、鸡鸭类卤制品、鱼虾类卤制品、蔬菜类卤制品、蔬菜类糖醋制品、菇菌类糖醋制品、鱼及肉类糖醋制品的制作方法。
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| 酱卤食品加工技术/严泽湘主编.-北京：化学工业出版社，2017.04 |
| 192页；21cm |
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| ISBN 978-7-122-28867-7：CNY28.00 |
| 本书较详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术, 主要内容包括各类酱、肉食类酱制品、蔬菜类酱制品、菇菌类酱制品、肉食类卤制品、鸡鸭类卤制品、鱼虾类卤制品、蔬菜类卤制品、蔬菜类糖醋制品、菇菌类糖醋制品、鱼及肉类糖醋制品的制作方法。 |
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正题名：酱卤食品加工技术
索取号：TS251/152
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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528199
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300528199
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/152]
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在馆
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528200
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/152]
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300528201
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/152]
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