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@a榨菜加工与质量控制@Azha cai jia gong yu zhi liang kong zhi@f胡相云编著
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@a北京@c化学工业出版社@d2016.06
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@a138页@c图@d24cm
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@a有书目
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@a本书主要围绕榨菜种植与加工技术及其过程安全质量控制进行了阐述。全书共5章, 主要介绍了茎瘤芥的起源及涪陵榨菜产业的形成、茎瘤芥的生物学特性与栽培技术、茎瘤芥采后加工技术、榨菜安全分析与检测。
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@aCN@b人天书店@c20160928
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@aCKNYKJZYXY@b300528180-2@dS63@e575@f3
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| 榨菜加工与质量控制/胡相云编著.-北京：化学工业出版社，2016.06 |
| 138页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-122-27808-1：CNY19.80 |
| 本书主要围绕榨菜种植与加工技术及其过程安全质量控制进行了阐述。全书共5章, 主要介绍了茎瘤芥的起源及涪陵榨菜产业的形成、茎瘤芥的生物学特性与栽培技术、茎瘤芥采后加工技术、榨菜安全分析与检测。 |
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正题名：榨菜加工与质量控制
索取号：S63/575
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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528180
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300528180
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二线书库（不外借）/
[索取号:S63/575]
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在馆
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2
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528181
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300528181
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流通三库四楼/
[索取号:S63/575]
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在馆
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3
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528182
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300528182
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流通三库四楼/
[索取号:S63/575]
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在馆
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