书目信息

书名: 禽类食品生产 
作者: 高海燕 李竹生 马永生 主编
出版信息: 北京   化学工业出版社  2016
开本页数: 21cm  200页
丛书名:
单 册:
中图分类: TS251
科图分类:
主题词: 禽肉--qin rou--肉制品--食品加工
电子资源:
ISBN: 978-7-122-27355-0
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    禽类食品生产/高海燕,李竹生,马永生主编.-北京:化学工业出版社,2016
    200页;21cm
    
    
    ISBN 978-7-122-27355-0:CNY29.80
    本书共六章,包括禽类食品生产原辅料、鸡肉食品加工、鸭肉食品加工、鹅肉食品加工、肉鸽食品加工和鹌鹑食品加工。
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正题名:禽类食品生产     索取号:TS251/145         预约/预借

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