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@a本书在对燕麦种植、营养、加工和综合利用进行分析、讨论的基础上，重点论述燕麦营养素——燕麦蛋白质、β-葡聚糖和脂肪三大主要功能成分，以及燕麦产品加工，提出了燕麦是一种绿色和谐作物的观点及整体开发思路。
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| 燕麦品质与加工/胡新中，魏益民，任长忠著.-北京：科学出版社，2009.4 |
| 218页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-03-024412-3：CNY42.00 |
| 本书在对燕麦种植、营养、加工和综合利用进行分析、讨论的基础上，重点论述燕麦营养素——燕麦蛋白质、β-葡聚糖和脂肪三大主要功能成分，以及燕麦产品加工，提出了燕麦是一种绿色和谐作物的观点及整体开发思路。 |
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正题名：燕麦品质与加工
索取号：TS21/124
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/124]
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/124]
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