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@a本书主要阐述了食品感官属性及其识别、感官评定条件的控制、影响感官评定的因素、食品感官评定分析方法等内容。
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| 食品感官评定/张晓鸣主编.-北京：中国轻工业出版社，2008.7 |
| 144页；24cm |
| 高等学校专业教材 |
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| ISBN 978-7-5019-5398-1：CNY18.00 |
| 本书主要阐述了食品感官属性及其识别、感官评定条件的控制、影响感官评定的因素、食品感官评定分析方法等内容。 |
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正题名：食品感官评定
索取号：TS207/81
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/81]
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在馆
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[索取号:TS207/81]
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/81]
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