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@a本书主要分为果蔬贮藏实训和果蔬加工实训两部分内容。主要包括：呼吸强度的测定、果蔬营养成分的测定、果蔬罐头的加工、干制品的加工等内容。
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| 果蔬贮藏加工实验实训教程/赵晨霞主编.-北京：科学出版社，2010.2 |
| 185页：图；26cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列 |
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| ISBN 978-7-03-026536-4：CNY19.00 |
| 本书主要分为果蔬贮藏实训和果蔬加工实训两部分内容。主要包括：呼吸强度的测定、果蔬营养成分的测定、果蔬罐头的加工、干制品的加工等内容。 |
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正题名：果蔬贮藏加工实验实训教程
索取号：TS255/58
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/58]
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在馆
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[索取号:TS255/58]
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/58]
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在馆
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