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@a全书共十章, 包括导论、谷物子粒结构与化学成分、谷物中的糖类、谷物中的脂类、谷物中的蛋白质、谷物中的酶类、谷物中的维生素、谷物中的水分和矿物质、谷物在储藏和加工中的变化、实验操作技术等内容。
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| 谷物与谷物化学概论/国娜, 和秀广等著.-北京：化学工业出版社，2017.09 |
| 211页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-122-30122-2：CNY48.00 |
| 全书共十章, 包括导论、谷物子粒结构与化学成分、谷物中的糖类、谷物中的脂类、谷物中的蛋白质、谷物中的酶类、谷物中的维生素、谷物中的水分和矿物质、谷物在储藏和加工中的变化、实验操作技术等内容。 |
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正题名：谷物与谷物化学概论
索取号：S37/108
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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572649
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300572649
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流通三库四楼/
[索取号:S37/108]
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在馆
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572650
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流通三库四楼/
[索取号:S37/108]
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300572651
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流通三库四楼/
[索取号:S37/108]
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