书目信息

书名: 薯类加工技术 
作者: 沈群 主编
出版信息: 北京   中国轻工业出版社  2010.1
开本页数: 21cm  195页
丛书名: 服务三农·农产品深加工技术丛书
单 册:
中图分类: TS21
科图分类:
主题词: 薯类制食品--食品加工 , 薯类制食品 , 食品加工
电子资源:
ISBN: 978-7-5019-6353-9
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    薯类加工技术/沈群主编.-北京:中国轻工业出版社,2010.1
    195页;21cm.-(服务三农·农产品深加工技术丛书)
    “十一五”国家重点图书出版规划项目
    
    ISBN 978-7-5019-6353-9:CNY12.00
    本书共六章,包括薯类简介、薯类食品加工、薯类发酵食品加工、薯类淀粉及淀粉制品加工等内容。
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正题名:薯类加工技术     索取号:TS21/52         预约/预借

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