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@a食品安全与质量控制@Ashi pin an quan yu zhi liang kong zhi@f朱明主编@g王林祥, 邓立副主编
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@a本书以“质量控制”为题，介绍了“从农田到餐桌”的全流程良品安全控制，重点阐述了食品原料的质量控制、食品加工过程的质量控制、食品生产、经营场地的安全控制、食品安全的管理认证等。
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| 食品安全与质量控制/朱明主编/王林祥, 邓立副主编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.4 |
| 235页；24cm.-(食品安全丛书) |
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| ISBN 978-7-122-02187-8：CNY35.00 |
| 本书以“质量控制”为题，介绍了“从农田到餐桌”的全流程良品安全控制，重点阐述了食品原料的质量控制、食品加工过程的质量控制、食品生产、经营场地的安全控制、食品安全的管理认证等。 |
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正题名：食品安全与质量控制
索取号：TS20/106
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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241374
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300241374
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/106]
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在馆
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流通五库四楼/
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/106]
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