书目信息

书名： 挂面生产配方与工艺 
作者： 沈群 主编
出版信息： 北京   化学工业出版社  2008.7
开本页数： 21cm  199页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS21
科图分类：
主题词： 挂面--gua mian--配方 , 挂面--gua mian--生产工艺 , 挂面--gua mian , 配方--pei fang
电子资源：
ISBN： 978-7-122-02478-7
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    挂面生产配方与工艺/沈群主编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.7
    199页：图；21cm
    
    
    ISBN 978-7-122-02478-7：CNY19.00
    本书重点介绍了挂面生产过程中遇到的问题和解决的方法，同时收集了大量具有特色的挂面生产配方。
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正题名：挂面生产配方与工艺     索取号：TS21/31         预约/预借

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