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@a本书分为两章：第一章为蔬菜贮藏加工原理与方法，内容有蔬菜概论、品质与采后处理、贮藏、加工方法、加工蔬菜的包装技术；第二章为各类蔬菜的贮藏与加工，有各种蔬菜的贮藏技术、加工技术等。
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| 蔬菜制品加工技术/武军主编.-长春：吉林出版集团有限责任公司：吉林科学技术出版社，2010.3 |
| 118页；21cm.-(新农村建设丛书) |
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| ISBN 978-7-80720-720-7：CNY16.00 |
| 本书分为两章：第一章为蔬菜贮藏加工原理与方法，内容有蔬菜概论、品质与采后处理、贮藏、加工方法、加工蔬菜的包装技术；第二章为各类蔬菜的贮藏与加工，有各种蔬菜的贮藏技术、加工技术等。 |
| ● |
正题名：蔬菜制品加工技术
索取号：TS255/64
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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397002
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/64]
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在馆
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流通五库四楼/
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[索取号:TS255/64]
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/64]
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