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@a本书包括原料乳验收与检验、原料乳的预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、炼乳的加工、乳粉的加工、奶油的加工、干酪的加工等十个项目，每个项目都是由知识目标、技能目标、必备知识、项目实施、项目思考五个模块组成。
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| 乳品工艺技术/姜旭德, 任丽哲主编.-北京：中国轻工业出版社，2013 |
| 363页：图；24cm |
| 全国农业高职院校“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-5019-9048-1：CNY42.00 |
| 本书包括原料乳验收与检验、原料乳的预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、炼乳的加工、乳粉的加工、奶油的加工、干酪的加工等十个项目，每个项目都是由知识目标、技能目标、必备知识、项目实施、项目思考五个模块组成。 |
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正题名：乳品工艺技术
索取号：TS252/52
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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466484
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300466484
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柳城-4楼/65架6列3层/
[索取号:TS252/52]
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在馆
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柳城-4楼/65架6列3层/
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柳城-4楼/65架6列3层/
[索取号:TS252/52]
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