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书名：
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啤酒生产问答
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作者：
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徐斌
编著
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出版信息：
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北京
中国轻工业出版社
2008
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开本页数：
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26cm
12,379页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS26
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科图分类：
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主题词：
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啤酒--酿造--问题解答
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5019-6496-3
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000
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@a本书介绍了啤酒工业化生产中涉及的大部分技术问题，内容包括啤酒生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒后处理、啤酒质量控制、啤酒生产新技术等内容。
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| 啤酒生产问答/徐斌编著.-3版.-北京：中国轻工业出版社，2008 |
| 12,379页；26cm |
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| ISBN 978-7-5019-6496-3：CNY50.00 |
| 本书介绍了啤酒工业化生产中涉及的大部分技术问题，内容包括啤酒生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒后处理、啤酒质量控制、啤酒生产新技术等内容。 |
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正题名：啤酒生产问答
索取号：TS26/28
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备注
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