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@a粮豆食材科学选购与加工@Aliang dou shi cai ke xue xuan gou yu jia gong@f施能浦, 胡七金主编
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@a北京@c金盾出版社@d2013
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@a134页@c图@d21cm
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@a家常食材科学选购与加工丛书@Ajia chang shi cai ke xue xuan gou yu jia gong cong shu
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@a封面主编为：熊书胜、涂改临
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@a粮豆产品是维系生命最重要、最基础的食材。本书重点介绍了稻米、麦面、玉米、高粱、杂粮、薯芋以及豆类等产品的营养价值、保健功能、科学选购方法、科学贮藏和加工方法，主要内容包括粮食材资源与食性、粮豆食材识别与选购、粮豆食材科学保鲜与贮藏、粮豆食材科学搭配与食品加工等。
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@12001 @a家常食材科学选购与加工丛书
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| 粮豆食材科学选购与加工/施能浦, 胡七金主编.-北京：金盾出版社，2013 |
| 134页：图；21cm.-(家常食材科学选购与加工丛书) |
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| ISBN 978-7-5082-8376-0：CNY12.00 |
| 粮豆产品是维系生命最重要、最基础的食材。本书重点介绍了稻米、麦面、玉米、高粱、杂粮、薯芋以及豆类等产品的营养价值、保健功能、科学选购方法、科学贮藏和加工方法，主要内容包括粮食材资源与食性、粮豆食材识别与选购、粮豆食材科学保鲜与贮藏、粮豆食材科学搭配与食品加工等。 |
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正题名：粮豆食材科学选购与加工
索取号：F76/120
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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462157
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300462157
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流通七库五楼/
[索取号:F76/120]
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在馆
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2
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462158
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300462158
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流通七库五楼/
[索取号:F76/120]
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在馆
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300462159
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流通七库五楼/
[索取号:F76/120]
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在馆
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