书目信息

书名： 农产品质量安全检测手册 果蔬及制品卷
作者： 王富华 主编 ；农科院农业质量标准与检测技术研究所 编
出版信息： 北京   中国标准出版社  2008.2
开本页数： 30cm  22,549页
丛书名：
单 册：
中图分类： S3:Z
科图分类：
主题词： --质量检验--中国--手册 , 水果加工--质量检验--中国--手册 , 蔬菜加工--质量检验--中国--手册 , 质量检验 , 水果加工 , 蔬菜加工
电子资源：
ISBN： 978-7-5066-4733-5
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    农产品质量安全检测手册.果蔬及制品卷=Handbook for inspecting and testing quality and safety of agro-foods.Fruits, vegetables and derived products volume/王富华主编/中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所编.-北京：中国标准出版社，2008.2
    22,549页；30cm
    
    
    ISBN 978-7-5066-4733-5：CNY92.00
    本书分总论和各论两个部分。系统地论述了蔬菜、水果检测实验室布局要求，实验室质量过程控制保证措施，以及蔬菜、水果样品的采集、制备和保存方法；各论部分是以蔬菜、水果常规检测项目类别为主线，分为五个章节，分别是常规检测、无机元素检测、农药残留检验、食品添加剂的测定和其他物质检测。
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正题名：农产品质量安全检测手册     索取号：S3:Z/11         预约/预借

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