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@a烹饪原料知识@Apeng ren yuan liao zhi shi@f主编许振兴
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@a本书参编: 曾玉祥, 任昌娟, 朱金花, 杜官朗, 董佳等
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@a本书首先介绍了烹饪原料基础知识, 然后分别介绍了谷物类、蔬菜类、畜禽类、水产品类、干货制品类、菌藻类、果品类、调味品类和佐助类原料。
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| 烹饪原料知识/主编许振兴.-徐州：中国矿业大学出版社，2021.7 |
| 204页；30cm |
| 随堂金四导 理实探究 |
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| ISBN 978-7-5646-5075-9：CNY76.80 |
| 本书首先介绍了烹饪原料基础知识, 然后分别介绍了谷物类、蔬菜类、畜禽类、水产品类、干货制品类、菌藻类、果品类、调味品类和佐助类原料。 |
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正题名：烹饪原料知识
索取号：TS97/1220
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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668312
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300668312
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1220]
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在馆
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2
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668313
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300668313
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1220]
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在馆
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668314
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300668314
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1220]
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在馆
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