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@a北京@c中国轻工业出版社@d2008
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@a270页@d26cm
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@a封面英文题名：Production technology of starch products
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@a本书共分六章，第一章介绍淀粉的结构及物理化学性质；第二章介绍玉米淀粉的生产工艺；第三章介绍其他谷类、薯类淀粉的生产工艺；第四章介绍淀粉糖的生产工艺；第五章介绍变性淀粉的生产工艺；第六章介绍淀粉试验与检测技术。
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| 淀粉制品生产工艺学/曹龙奎，李凤林主编.-北京：中国轻工业出版社，2008 |
| 270页；26cm |
| 高等学校专业教材 |
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| ISBN 978-7-5019-6316-4：CNY36.00 |
| 本书共分六章，第一章介绍淀粉的结构及物理化学性质；第二章介绍玉米淀粉的生产工艺；第三章介绍其他谷类、薯类淀粉的生产工艺；第四章介绍淀粉糖的生产工艺；第五章介绍变性淀粉的生产工艺；第六章介绍淀粉试验与检测技术。 |
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正题名：淀粉制品生产工艺学
索取号：TS2/250
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/250]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/250]
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