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@a978-7-5019-9162-4@dCNY48.00
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@achi
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@a酒类风味化学@Ajiu lei feng wei hua xue@f范文来, 徐岩编著
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2014
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@a360页@c图@d24cm
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@a英文题名取自封面
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@a徐岩，博士，江南大学教授、博士生导师。1984年毕业于无锡轻工业学院发酵工程专业，并先后获得发酵工程硕士和博士学位。
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@a有书目 (第325-360页)
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330
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@a本书主要内容包括: 引言 ; 风味化合物的提取、分离与鉴定 ; 嗅觉、味觉及其生理学 ; 常见有机化合物风味 ; 芳香族化合物风味 ; 含氧杂环化合物风味等。
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@aFlavor chemistry of alcoholic beverage@zeng
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@a酒@Ajiu@x食品风味@x研究
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@aTS26@v5
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@a范文来,@Afan wen lai@f1966-@4编著
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@a徐岩@Axu yan@4编著
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@aCDNYKJZYXY@b479735-7@dTS26@e100@f3
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| 酒类风味化学/范文来, 徐岩编著.-北京：中国轻工业出版社，2014 |
| 360页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5019-9162-4：CNY48.00 |
| 本书主要内容包括: 引言 ; 风味化合物的提取、分离与鉴定 ; 嗅觉、味觉及其生理学 ; 常见有机化合物风味 ; 芳香族化合物风味 ; 含氧杂环化合物风味等。 |
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正题名：酒类风味化学
索取号：TS26/100
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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479735
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300479735
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二线书库（不外借）/
[索取号:TS26/100]
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在馆
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2
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479736
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300479736
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/100]
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在馆
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3
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479737
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300479737
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/100]
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在馆
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