|
000
|
00830nam0 2200241 450
|
|
001
|
226
|
|
005
|
20050731154309.10
|
|
010
|
|
@a7-5019-2802-9@dCNY50.00
|
|
100
|
|
@a20050731d2000 km y0chiy0120 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a焙烤食品工艺学@Abei kao shi pin gong yi xue@f李里特等编著@Fli li te deng bian zhu
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2000.08
|
|
215
|
|
@a379页@c图@d26cm
|
|
330
|
|
@a本书介绍焙烤食品生产用原辅料、加工工艺与原理、生产中常见质量问题与处理方法、包装与贮藏措施、品质保持技术，并介绍焙烤食品标准和一些焙烤食品的实用配方与加工技术等。
|
|
333
|
|
@a高等学校专业教材
|
|
606
|
0
|
@a焙烤食品@x工艺学@x高等学校@x食品加工@j教材
|
|
690
|
|
@aTS21@v4
|
|
701
|
0
|
@a李里特@Ali li te@4编著
|
|
801
|
0
|
@aCN@bJL@c20091201
|
|
905
|
|
@dTS21@e74
|
|
|
|
|
| |
| 焙烤食品工艺学/李里特等编著.-北京：中国轻工业出版社，2000.08 |
| 379页：图；26cm |
| 使用对象：高等学校专业教材 |
| |
| ISBN 7-5019-2802-9：CNY50.00 |
| 本书介绍焙烤食品生产用原辅料、加工工艺与原理、生产中常见质量问题与处理方法、包装与贮藏措施、品质保持技术，并介绍焙烤食品标准和一些焙烤食品的实用配方与加工技术等。 |
| ● |
正题名：焙烤食品工艺学
索取号：TS21/74
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
296691
|
300296691
|
流通五库四楼/
[索取号:TS21/74]
|
在馆
|
|
|
2
|
296692
|
300296692
|
流通五库四楼/
[索取号:TS21/74]
|
在馆
|
|
|
3
|
296693
|
300296693
|
流通五库四楼/
[索取号:TS21/74]
|
在馆
|
|
|
4
|
296694
|
300296694
|
流通五库四楼/
[索取号:TS21/74]
|
在馆
|
|
|
5
|
296695
|
300296695
|
流通五库四楼/
[索取号:TS21/74]
|
在馆
|
|
|
6
|
296696
|
300296696
|
流通五库四楼/
[索取号:TS21/74]
|
在馆
|
|
|
7
|
296697
|
300296697
|
流通五库四楼/
[索取号:TS21/74]
|
在馆
|
|
|
8
|
296698
|
300296698
|
流通五库四楼/
[索取号:TS21/74]
|
在馆
|
|
|
9
|
296699
|
300296699
|
流通五库四楼/
[索取号:TS21/74]
|
在馆
|
|
|
10
|
296700
|
300296700
|
流通五库四楼/
[索取号:TS21/74]
|
在馆
|
|
