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@a本书内容包括：肉用畜禽原料、畜禽的屠宰、分割及检验、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工原理、中式肉制品加工工艺、西式肉制品加工工艺、肉类罐头加工工艺等、
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| 肉制品加工技术/武军主编.-2版.-长春：吉林科学技术出版社，2010.3 |
| 118页；21cm.-(新农村建设丛书.加工类与其他) |
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| ISBN 978-7-80762-009-9：CNY16.00 |
| 本书内容包括：肉用畜禽原料、畜禽的屠宰、分割及检验、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工原理、中式肉制品加工工艺、西式肉制品加工工艺、肉类罐头加工工艺等、 |
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正题名：肉制品加工技术
索取号：TS251/70
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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404717
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300404717
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/70]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/70]
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在馆
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流通五库四楼/
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/70]
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/70]
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在馆
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