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@a本书依据《国家职业技能标准西式面点师 (2018年版)》的要求, 按照标准、教材、试题相衔接的原则编写, 介绍了初级西式面点师应掌握的技能和相关知识, 涉及混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容, 并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源, 可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。
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| 西式面点师.初级/国家职业技能等级认定培训教材编审委员会组编/王森主编.-北京：机械工业出版社，2022.3 |
| 119页：彩图；26cm.-(国家职业技能等级认定培训教材.西式面点师系列) |
| 高技能人才培养用书 |
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| ISBN 978-7-111-69810-4：CNY49.80 |
| 本书依据《国家职业技能标准西式面点师 (2018年版)》的要求, 按照标准、教材、试题相衔接的原则编写, 介绍了初级西式面点师应掌握的技能和相关知识, 涉及混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容, 并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源, 可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。 |
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正题名：西式面点师
索取号：TS21/275
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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674054
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300674054
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/275]
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在馆
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2
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674055
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300674055
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/275]
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在馆
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674056
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300674056
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/275]
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在馆
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